豆角,豬肉碎(或肉片),意大利面(spaghetti),蒜,姜,大料,生抽,老抽,醋,鹽,糖,香油
綜合評分 8.5
將豆角兩端揀取,胡蘿蔔切粗絲,蔥後段切段,前段切末,拍蒜切蒜末,辣椒切片,姜切絲,八角拍碎,幹辣椒掰碎
雞肉切絲,用生粉,黃酒,胡椒醃製5分鐘,然後加油滑炒
取出雞肉,用剩下的油爆蔥段薑絲辣椒幹辣椒蒜末八角,將其爆香
加入雞肉伴炒,加老抽、黃酒、糖調味,加雞湯沒過菜蓋鍋將豆角燜熟!
加入鮮麪條,或煮過的乾麪條,悶煮5分鐘
加雞精調味,開大火去鍋蓋收汁
一般選用鮮麪條,可是因為在國外條件有限,所以用了乾麪條,過水將乾麪條煮至8分熟,撈出過冷水