基圍蝦,大蔥,大蒜,番茄,雞蛋
綜合評分 9.4
不會膩的紅紅油燜大蝦！！
綜合評分 8.9
用料
做法
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1.熱油多一點，下處理好的蝦，蝦可以用料酒醃製一下，翻炒出紅油，蝦撈出，爲了蝦嫩不要炒太久。 2.下姜蒜煸炒出香味，再加番茄醬翻炒出香味，加番茄醬爲了讓湯汁變紅。 3.生抽料酒白糖耗油混合成調料汁，再加入一點味鮮汁。 4.放去之前炒過的蝦，翻炒再加入調料汁繼續翻炒，這時候已經有很多湯汁了，壓一壓蝦頭出更多紅油。 5.加一小半碗溫水，蓋鍋蓋小火燜，燜是爲了讓蝦更入味。 6.放入蔥段，大火翻炒收汁，湯汁濃稠蝦紅就可以出鍋了，不要加鹽，因為有生抽，而且蝦本來就是要鮮的。
小貼士
1.姜一定要多放，料酒也是最好多一點，當然油燜大蝦油也要多一點。 2.蝦很容易熟，所以最後加溫水燜時間兩分鐘就夠了，收汁一定要濃稠紅亮纔可以。
所在的分類
相關食譜
大蝦,蔥,姜,蒜,料酒,糖,食用油,高湯
綜合評分 9.7
蝦（大的比較好）,生薑,蔥,番茄醬（西紅柿）,油,鹽,醬油,料酒
綜合評分 9.2
大蝦,姜,蒜粒,蔥,番茄醬,油,料酒,大料,糖,鹽,花椒
綜合評分 8.5
新鮮大蝦,番茄醬,生抽,香蔥,大蔥,油
綜合評分 7.1
蝦,料酒,蔥、姜,油,番茄沙司,耗油,鹽、雞粉,熱水
綜合評分 9.5
蝦,蠔油,醬油,雞精
綜合評分 7.3
對蝦,蔥,姜,蒜,番茄醬,料酒,生抽,鹽,白糖
綜合評分 9.2
大蝦,蔥,生薑,植物油,料酒,鹽,海鮮醬油,香醋,糖,清水,澱粉
綜合評分 9.0
大蝦,蔥,生薑,植物油,料酒,鹽,海鮮醬油,香醋,糖,清水,澱粉
綜合評分 8.2