雞蛋,茶葉（鳳凰茶，綠茶，紅茶),桂皮,八角,芫荽籽,鹽,冰糖,水
綜合評分 9.1
五香茶葉蛋
綜合評分 8.5
小的時候，每次走到外白渡橋上，都能遠遠的聞到那散發著的茶香味。所以，每次走到外白渡橋上的時候都經不住誘惑，要讓老爸幫我買兩個茶葉蛋和兩塊豆腐乾來解饞。
用料
做法
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花生米在水中浸泡1小時備用；鵪鶉蛋先入冷水鍋裡煮熟，剝去蛋殼
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將每一塊豆腐乾切成四小塊
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接下來，將茶葉用水燒沸後，煮10分鐘，撈出茶葉，倒入醬油、八角、桂皮、香葉、花生米和雞蛋同煮，注意鍋裡水沸騰後一定要小火再煮20分鐘，使其慢慢入味。放入豆腐乾後關火，將花生米、雞蛋和豆腐乾繼續浸泡在醬油湯中，放涼後即可以食用
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小貼士
1、茶葉煮10分鐘後撈出，否則久煮會使口感變澀； 2、豆腐乾最後放，因為豆腐乾本身就有鹹味。
所在的分類
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新鮮雞蛋,八角,桂皮,香葉,鹽,酒釀汁,生抽,老抽
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鵪鶉蛋,茶葉,香葉,醬油,花生米,豆腐乾,桂皮,八角
綜合評分 8.5