豬肉餡,白菜葉,姜末、蔥花、十三香、料酒、生抽、味精、鹽，均適量
綜合評分 9.9
蒸佛手菜
綜合評分 9.9
蒸佛手這道菜，是我婆婆傳承下來的傳統菜肴，逢年過節的餐桌上是必不可少的一道菜品！由于它的清淡、鮮美、可口，所以深受我們全家人的喜愛和歡迎……
用料
- 豬肉餡 半斤
- 白菜葉 15個
- 姜末、蔥花、十三香、料酒、生抽、味精、鹽，均適量
做法
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將肉餡放入容器，依次加入︰姜末、十三香、料酒、生抽、味精、鹽。用筷子順同一個方向攪拌，期間分兩次加入適量清水，直至感覺肉餡比較粘稠細膩時，加蔥花拌勻。蓋保鮮膜入味半小時。
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白菜葉要嫩心，洗淨
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鍋里水開入白菜葉焯水至軟
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撈出過涼擠干水分
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將白菜幫片成兩片（葉子切掉放在蒸碗底層）
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用刀在片好的白菜幫中間劃幾刀
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全部葉片準備完畢
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切掉的菜葉鋪在碗底
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葉片刀劃的那一面朝上，放上餡料
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將白菜片對折，捏成佛手狀
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擺在蒸碗里
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水開放入蒸鍋，中火蒸半小時就可以美美噠享用了！
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小貼士
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