做法

• 豬大棒骨洗淨，焯水，略去雜質。

• 深湯鍋里足量的水，下入焯水後的棒骨，大火燒開轉小火，開始了漫長的征途，記得兩個小時看一次鍋。

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  兩個小時後。水變得少了，記得加入沸水填滿。切記，加沸水！ 這是炖煮四個小時後的樣子。

• 這是炖煮8個小時的樣子，繼續炖煮10個小時。

• 昆布沖水洗淨泡兩個小時，加上泡開後的干香菇，半頭洋蔥和姜，木魚花，放入作料袋，放進湯里。 水開後掠去浮沫，繼續小火炖煮。（我一共炖了18個小時）

• 大概總共熬制18個小時後，關火。 過濾掉骨頭渣子和作料袋

• 碗底放點鹽和日式淡口醬油，沖入高湯，加上面條配菜，營養豐富又美味的豚骨拉面就做好了。