好料理

雞蛋餅灌腸

綜合評分 7.1
暫時就叫這個名字吧，真正的名字我也不知道，只知道每年過年時最愛吃最想吃的菜就有這個。家鄉味道也許就是這麼一道或者兩道菜吧！！

用料

做法

  • 五花肉切丁一厘米左右，木耳切小塊。花生提前泡好（頭天晚上泡上第二天剛好用）。

  • 將各種調料加入攪拌均勻，放少許澱粉，一個雞蛋，作用是在蒸的時候好凝固成型。

  • 雞蛋餅灌腸的做法 步骤3

    攤雞蛋餅，大小隨意，不能太小。

  • 將攪拌好的餡料放到雞蛋餅上，卷好。

  • 雞蛋餅灌腸的做法 步骤5

    上蒸鍋蒸制45分鐘，出鍋後晾涼放冰箱冷藏。吃時切片涼拌，口味隨意。

  • 生抽，鹽，香油，雞精調味。

小貼士

一定要卷緊，卷緊，卷緊！要不會散的。

所在的分類

相關食譜

雞蛋餅灌腸
餅
豬肉,木耳,花生,蔥,姜,料酒,生抽,鹽,十三香,蠔油,味精
綜合評分 7.1
雞蛋餅
餅
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餅
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松茸雞蛋餅（又薄又香脆的家庭版本）
餅
雞蛋,面粉,水,松茸凍干,胡蘿卜,蔥,其他蔬菜,火腿（或培根）,芝麻,胡椒、鹽
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【金玉滿堂雞蛋餅】
餅
食材︰,雞蛋,甜玉米,胡蘿卜,火腿腸,面粉,食用油,調料︰,香蔥,鹽
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松茸雞蛋餅（又薄又香脆的家庭版本）
餅
雞蛋,麪粉,水,松茸凍幹,胡蘿蔔,蔥,其他蔬菜,火腿（或培根）,芝麻,胡椒、鹽
綜合評分 9.7
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餅
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餅
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好吃好做雞蛋餅（家傳菜）
餅
雞蛋,面粉,玉米面,胡椒粉,花椒粉,蔥,芝麻,鹽
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