好料理

香薯小面包

綜合評分 8.5
自己配的方子，記錄下來，方便以後查詢。成品香甜可口，紅薯味濃郁。 28×28金盤

用料

做法

  • 香薯小面包的做法 步骤1

    把紅薯蒸熟後用叉子壓成泥，取300克紅薯泥加入45g黃油50g煉乳用小火炒至順滑，放涼備用。

  • 面團材料除黃油外，其余揉至擴展階段，加黃油揉至完全階。水量根據面粉的吸水性適當增減。

  • 揉好的面團放在碗里蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。

  • 把發酵好的面團取出，平均分成16份，滾圓排氣，松弛15分鐘。

  • 面團松弛的時候把餡料分成16份。

  • 松弛好的面團　成圓形，包入餡料，包好後將面團排入烤盤，放入烤箱中進行二次發酵至兩倍大取出。

  • 烤箱預熱180度，中層，上下火，20分鐘。

小貼士

水量根據面粉吸水性適當進行增減。

所在的分類

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