鴨腿,土豆,魔芋塊、魔芋結,洋蔥,京蔥白,大蒜,生姜,蔥花,燒雞公調料,料酒,白砂糖
綜合評分 9.8
塔吉鍋香辣鴨
綜合評分 9.8
想把鴨肉做成干鍋形式，就選了不用加水的塔吉鍋來烹制；調味用了印象川菜系列的燒雞公調料，味道很正，即便不會吃辣，也叫你欲罷不能...
用料
做法
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準備工作︰鴨腿斬成塊，冷水下鍋煮出血沫沖洗干淨；土豆、洋蔥去皮切成塊；魔芋過沸水焯一下；準備好蒜瓣、姜片和蔥花；
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塔吉鍋內放入主、輔料及調味料，翻拌均勻後加蓋放在燃氣上中大火加熱；5分鐘左右，蓋子邊開始有水泡時轉中小火燜煮；
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燜燒大約10分鐘左右，香氣四溢時就差不多了；也可根據自己對食材軟硬的要求延長燜煮時間；離火上桌撒上蔥花即可。
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小貼士
鴨肉相對于雞、魚、豬肉等，燜煮的時間需要適當延長，會更好吃；鍋內不需要加油，除了鴨皮所含油脂會析出外，調味料就是用油炒出來的...
所在的分類
相關食譜
鴨腿,土豆,魔芋塊、魔芋結,洋蔥,京蔥白,大蒜,生薑,蔥花,燒雞公調料,料酒,白砂糖
綜合評分 7.8
鴨腿,啤酒,蔥,姜,大蒜,肉桂,八角,香葉,花椒,油,老抽,鹽,糖
綜合評分 7.4
臘鴨,幹黑木耳,幹黃花菜,幹竹筍,幹冬筍,姜,大蔥,蒜頭,黃酒,糖,雞精
綜合評分 8.0
雞腿,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,大蒜,姜,紅尖椒（小米辣）,無花果果脯,幹杏脯,李子果脯,大杏仁,塔吉粉,辣椒麪,黑胡椒粉,迷迭香,桂皮,蜂蜜,黃油,橄欖油,鹽
綜合評分 9.5
土豆,紅薯,香菇,豆角,大蔥,小蔥,大蒜,蒜苗,青紅椒,香草,小紅椒,長茄子,雞翅中,大蝦,幹辣椒,生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、花椒粉
綜合評分 7.6
塔吉鍋,茄子,蔥,蒜,生抽,老抽,辣椒粉,菜籽油,香油,香菜,醋
綜合評分 7.1
海鮮類︰,大蝦 青口貝 三文魚 哈利 帶子 魷魚等,蔬菜類︰,洋蔥 大蒜 生姜 番茄 青椒 紅椒 圓白菜 蘆筍 西蘭花,調味料類︰,橄欖油 生抽 老抽 蠔油 鮮貝露 豆瓣醬 胡椒粉 鹽 料酒
綜合評分 8.8
植物油,洋蔥,西紅柿,長豆角,姜蒜末,老干媽,蔥花,醬油
綜合評分 8.2
田雞,豆角,新鮮香菇,西蘭花,鹽,生抽,姜末,糖,生粉,蒜,干辣椒,蔥
綜合評分 7.6