五花豬肉片,洋蔥,高麗菜,聖女番茄,芝麻油,番茄醬,蔥花,日式醬油,豆瓣醬,清酒,薑泥,白糖
綜合評分 9.5
日式薑汁燒肉
綜合評分 9.5
｛ 遠嫁上海的女子 ｝ ｛ 意外開啟了人生做菜、烘培的技能 ｝ -- 私房手作料理︰日式薑汁燒肉。 在此分享快速上桌好看又好吃的料理（笑） 日本食堂最常見的家庭料理，使用日式醬油甜而不膩，搭配上高麗菜絲及聖女番茄非常爽口，豬肉上的醬汁流入白飯中，超級美味！吃過的人都會要求要白飯續碗。
用料
做法
-
洋蔥、高麗菜切絲備用；聖女番茄對半切備用；磨薑泥備用；蔥切成蔥花備用。
-
五花豬肉片淋上適量芝麻油後抓勻。
-
調味醬汁︰將醬油、糖、清酒、現磨薑泥、豆瓣醬混合均勻。
-
-
洋蔥下鍋翻炒至半透明狀，起鍋備用。
-
鍋不用洗，將五花豬肉片下鍋翻炒，醬汁需要分次倒入，每次倒1/3的量，加入兩次醬汁後，再加一點點蕃茄醬。
-
倒入剛剛起鍋備用的洋蔥，並將最後1/3的醬汁倒入後一起翻炒。
-
-
起鍋後，將肉與高麗菜絲、聖女番茄擺盤。
-
灑上蔥花，盛碗白飯，即可上桌。
小貼士
1.高麗菜絲可使用冰水冰鎮後瀝乾水分，口感會更脆喔！ 2.家中若無清酒，用米酒、料理酒、黃酒替代都可以，但使用黃酒的話，量不要過多，避免出現苦味。 3.五花豬肉片建議使用火鍋肉片即可，肉片薄易入味。
所在的分類
相關食譜
豬裏脊,洋蔥,姜,料酒,生抽,白酒,芝麻油,澱粉,鹽
綜合評分 9.1
梅花肉片,圓白菜,洋蔥,玉米澱粉,小蔥,日本醬油,清酒,蘋果,蜂蜜,味啉,姜泥,蒜瓣,黑胡椒碎
綜合評分 7.9
豬排,生薑,日式清酒,味啉,日式醬油,生粉,食用油
綜合評分 7.4
生薑,牛奶,動物性淡奶油,伯爵紅茶,紅糖,肉桂粉
綜合評分 7.4
豬五花肉片,米飯,蟹味菇,清酒,雞蛋,洋蔥,熟芝麻,薑末,味淋,生抽,糖
綜合評分 8.4
紅燒肉,面條,蔥末,香菜末,醋
綜合評分 9.6
紅燒肉,小麥粉,香油,食用油,五香粉,大蔥,醬油,精鹽
綜合評分 7.7
紅燒肉,茄子(綠),土豆
綜合評分 9.1
油菜尖,生薑汁,米酒,鹽,白砂糖
綜合評分 7.0