做法

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  把各種材料稱好。我是直接把面包機放到稱上，依次加材料（可以少洗幾只碗） （家里沒稱的，可以借鑒一下。我特意用碗放。這個是高腳碗，碗口和蘋果6一樣長。160g牛奶倒入，大概還有2.5cm高是空的。）

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  依次加牛奶，白糖，中粉和酵母，放入面包機里。酵母我用量勺稱的1g勺和2.5g勺圖5是酵母圖 （圖片是白糖，家里的這種勺子4-5勺，40-50g左右。）

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  面包機攪拌模式20分鐘 （面粉是比高腳碗大一點的碗，滿滿一碗。用手揉可以憑感覺添加。揉到不粘手，面團有彈性。）

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  攪拌的時候，可以剪油紙。我蒸包子下面墊的是油紙。以前用過紗布這些，容易粘底。油紙就是烤蛋糕用的那種油紙。根據你蒸籠大小裁剪。然後折起來，剪洞。中間一個個小洞，可以透氣。 沒有油紙，可以用粽葉，菜葉什麼的 （圖為碗大小的比較。左邊是高腳碗放牛奶的，右邊是放面粉的碗）

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  一般面包機揉面揉10多分鐘，我準備工作做好了就去把面團拿出來了。案板撒粉，手工揉一會面。沒揉很久，就一會。不揉也沒關系。 （圖為酵母。大概是奶粉勺三分之一勺。）

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  用　面杖把面團　成5mm左右薄片。

• 翻面（　薄片時，底有可能會粘案板，翻面等會比較好卷）卷起來，卷緊。

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  卷好後，我會按壓滾一下卷好的面團。切斷

• 蒸鍋下面倒熱水，把切好的刀切放上面醒40分鐘。

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  40分鐘後開火蒸6-8分鐘。我是剛才醒面的水加包子這麼一鍋直接加熱蒸的。有些要等水滾後再蒸。我都是直接蒸，也挺好的。

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  完工