中筋粉,雞蛋,君度酒,蔓越莓干,肉桂粉,泡打粉,無鹽黃油,大杏仁敲碎,杏仁片,細砂糖,紅糖,香草精,蘋果,鹽,水
綜合評分 9.8
蘋果肉桂麥芬
綜合評分 9.8
來自于@呱呱呱呱大人的莓果果肉杏仁麥芬，用手頭有的材料稍微調整了一下，所以在這里做個記錄。沒有準備好，沒拍過程照，以後補。
用料
做法
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君度酒泡蔓越莓干。無鹽黃油隔水融化。面粉泡打粉肉桂粉混合過篩。大杏仁敲碎。蘋果半個切小丁。
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融化的黃油放涼至不太熱時，加入雞蛋，手持打蛋器攪勻。
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加入細砂糖、一半的紅糖（20g）、鹽，攪勻。
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泡著酒的蔓越莓干和酒一起倒入蛋糊中，攪拌均勻。
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加入蘋果丁攪拌均勻。
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倒入第一步準備的粉類混合物、杏仁碎，輕輕攪拌均勻。
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加入麥芬杯中9分滿，撒上杏仁片、紅糖。烤箱180度上下火30分鐘。
小貼士
君度酒可以用朗姆酒代替。香草精沒有可以不加。杏仁可以用核桃仁代替。蔓越莓干可以用其他如藍莓干葡萄干代替。紅糖可以用黃糖代替，沒有的話表面可以不撒，面糊里細砂糖增加15g。
所在的分類
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綜合評分 8.1