好料理

不干的蛋炒飯

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 不干的蛋炒飯的做法 步骤1

    青椒，胡蘿卜，芹菜，小蔥，香腸切丁。

  • 不干的蛋炒飯的做法 步骤2

    雞蛋搗碎，加一點鹽。

  • 胡蘿卜和玉米粒開水入鍋煮一分鐘，可加少量鹽。香腸入油鍋煸熟。

  • 炒鍋多加一些油，先倒入雞蛋液，未完全凝固前用鏟子快速煸炒，這樣雞蛋會炒得比較碎比較嫩，然後倒入各種蔬菜丁和香腸，冷飯一起煸炒混合，加少許鹽和小蔥。等米飯成粒，和各種配料混合均勻就可以出鍋啦！

小貼士

先下雞蛋液，未凝固前快速煸炒，可以炒成很小的雞蛋塊！再放米飯！

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