雞腿肉,長青椒,蒜頭,洋蔥,姜絲,雞精,鹽,胡椒粉,料理酒
綜合評分 8.4
簡單易學好吃的青椒炒雞塊
綜合評分 8.4
我覺得這道菜應該算是健身增肌餐。每次健身之後回到家吃一碗雞肉，真的是 大滿足！！而且這道菜很簡單，也不需要太多時間，而且味道也不錯。希望大家會喜歡
用料
做法
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把雞腿肉切成一塊一塊的正方形，雞皮可以留著。大小切成上校雞塊的大小就行
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拿一個碗，然後把雞塊放進碗里，接著往碗里倒料理酒，直到雞塊都被酒淹沒。就這樣泡五分鐘。五分鐘之後，把酒倒掉，然後把雞塊一個一個拿出來，碗的話先留著
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在泡雞塊的這五分鐘里，切好洋蔥、姜和蒜。洋蔥的話切成一圈一圈的也沒問題，切成一小條一小條也可以。姜的話切成姜絲，切一點就可以了。蒜就切成一小粒一小粒的
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雞塊泡好之後，先把手洗干淨。然後把雞塊捏在掌心里甩水（不用捏得太大力，把表面那層水甩一下就行了）接著把甩好水的雞塊逐個逐個放進碗里，然後放入切好的洋蔥、姜和蒜，用手攪拌一下。接著放一勺鹽（想吃重口一點的可以放兩勺）用手攪拌一下。然後放一小勺胡椒粉，用手攪拌一下。最後放雞精，用手攪拌一下。攪拌好了之後，把整個碗都封好保鮮膜，放入冰箱保鮮櫃放置兩小時。
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兩個小時後拿出來，開啟保鮮膜，把雞塊拿出來（不用把洋蔥姜和蒜都一起拿出來）。然後切好青椒，切成一環一環的最好，里面的籽留不留自己決定就行。接著把雞塊放入熱好的油鍋里，鍋不用放太多油，一點就行。大火翻炒，抄到雞塊表面金黃色就先加入青椒，再加一勺料理酒一起翻炒一分鐘就差不多了（一定要先放青椒再放酒！）
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把雞塊和青椒裝盤，炒出來的汁有點油膩可以不要。這樣就完成了！
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小貼士
用料理酒泡雞塊，似乎能使雞塊里面變得很脆。雖然我也不知道是不是真的，但是每次這樣做雞塊都會有這種口感
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