黃花魚,蔥姜蒜,油,基礎調味料
綜合評分 7.8
跟媽媽學的紅燒各種魚
綜合評分 7.8
比方法好比內功，練好後可用于各種紅燒魚做法。✌️
用料
做法
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魚洗干淨，控干水。魚很大的話一切兩半。 鍋里多放些油，把魚炸一下，至兩面金黃，炸好盛到盤子里。目的是增香去腥。
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鍋里留適量油，剩下的倒掉或者留著炒其他菜。 放入蔥姜蒜 花椒爆香。 加一碗水。加料酒，生抽，老抽，鹽，糖，花椒面，少量胡椒粉，熬制濃湯。
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把魚放入湯中，炖，收汁，大約15到20分鐘。 ✌️做好了。
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小貼士
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