鍋內燒水.水開後放入排骨.煮25分鐘左右.瀝水備用
胡蘿蔔去皮切片.青椒洗淨切片.蔥洗淨切段.火腿去皮切條
鍋內倒油.將排骨放入鍋中.小火煎至表面金黃色後夾出
將蔥段.胡蘿蔔.青椒一同放入鍋中.翻炒至半軟
加入排骨一起炒.差不多時放些鹽和雞精.炒勻即可