好料理

玉米烙

綜合評分 8.4

用料

做法

1

將玉米粒放入漏勺瀝乾水分
2

放入玉米澱粉
3

用筷子拌勻
4

鍋中放入少量油燒熱，放入玉米粒
5

用勺子將玉米粒壓平整，中小火煎2分鐘
6

等玉米粒差不多凝結了再倒入色拉油，大約沒過玉米粒就可以，保持中小火煎熟
7

稍涼一些之後將玉米烙從鍋中取出，用廚巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以開吃了

小貼士

1.玉米澱粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一層就可以。 2.倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝結了再倒入大量油，開始就放很多油玉米粒會散開。 3.最後取出的時候如果沒有工具，可以等它稍涼一些再拿出來，這樣不會燙著，玉米烙也不會散開。

所在的分類

相關食譜

雞蛋,玉米面,白糖,酥油（黃油，可用色拉油、花生油替換）,玉米粒,胡蘿卜粒,牛奶,腰果碎