土豆,胡蘿卜,西葫蘆,鹽,醬油,糖,冬菜粉(可用蘑菇精替代)
綜合評分 8.1
胡蘿蔔,香菇焯水瀝乾水份,切成1cm見方的小丁,豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。蔥姜切末備用
炒鍋燒熱後倒入油,待油5成熱時放入蔥薑末炒香
放入香菇丁炒1分鐘
再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘,入生抽和蠔油、糖翻炒
待湯汁慢慢開始收干時,淋入水澱粉攪勻即可(因為蠔油有鹹度,所以可不加鹽或少加,根據口味調整)
入盤