白蘿蔔,香菜,新鮮朝天椒,生抽,陳醋,花椒粉
綜合評分 9.3
泉水煮蘿蔔
綜合評分 9.3
冬吃蘿蔔夏吃薑，最近打算多上幾道蘿蔔菜 這道極其簡單的煮蘿蔔配蘸水，兩年前剛開始寫菜譜時發過，居然沒有發到下廚房上~今中午又吃了，配上在紹興時跟大理姑娘學的新蘸水，美味~ 煮過的蘿蔔軟爛，辛辣全無，煮蘿蔔的湯也是自然的甘甜 這個蘸水放了一點點辣椒，在寒冷的冬天吃完剛好微微出汗 這個簡單的做法很多童鞋都稀飯呢~ 其他兩款蘸料可以參考http://blog.sina.com.cn/s/blog_60b49a1e0100pjae.html （五辛，查閱過大量的資料，給不瞭解的童鞋解釋下，是指蔥、蒜、薤（藠頭）、韭、興渠（就是阿魏，印度做咖哩有時會用到阿魏膠）等其實不僅僅五種，佛教的五辛不同於中醫所說的辛辣，姜、辣椒、香菜等這些都不屬於五辛。從科學的角度，五辛的共性是含有丙烯基，又名蒜臭基Allyl，我本人是不吃五辛的，大家請隨意~這些內容給有疑問的童鞋參考） 一個人一次煮半根白蘿蔔就足夠~ 1大匙=15ml
用料
做法
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白蘿蔔去皮，對半切開，然後切0.5釐米的片，這樣的形狀比較容易夾取。放入鍋中加礦泉水沒過，蓋上鍋蓋開中火煮20分鐘即可
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香菜辣椒洗淨，都切碎，放入碗中，加生抽陳醋花椒粉即可（這次買的辣椒比較辣，只用了半個，大家根據口味增減。生抽用的是六月鮮，味道偏甜所以沒額外加糖，其他醬油根據口味可適量加一點糖）
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煮好的蘿蔔連湯帶蘿蔔裝入大碗，蘿蔔蘸調好的蘸水食用~
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小貼士
冬天經常這樣吃，很舒服，吃完蘿蔔喝熱乎的湯
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