雞腿肉或雞胸肉,黃瓜,豆瓣醬或甜麪醬,蔥,西紅柿,鹽,澱粉,醬油
綜合評分 9.5
雞丁雜醬麪
綜合評分 9.5
這是今天想吃涼麪，又不想一直吃芝麻醬雞絲涼麪，突發奇想做的。 相當於宮保雞丁的大醬版。作為澆頭，去掉了姜、花椒等影響口感的東西。加一點豆豉或辣醬口感更豐富。
用料
做法
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西紅柿，黃瓜，雞肉切丁。 大蔥切片，喜歡可以多放點。
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熱鍋，放一點點油，爆蔥，一出香味就把黃瓜西紅柿丁倒入。 加一點鹽或者不加，翻炒幾下，加一點水，蓋蓋子悶上。
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雞肉丁，放澱粉，醬油，鹽，抓均勻。（可以去掉這一步）
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在鍋中加入豆瓣醬或甜麪醬，繼續悶。悶到醬收緊冒小泡。盛出備用。
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熱鍋，加油，把雞丁炒至變色後，加入剛纔盛出的醬。翻炒。盛出備用。 我還加了一勺老乾媽，其實不加也很好吃。 覺得淡可以加鹽，但是醬已經比較鹹了。
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煮麪，隨便什麼面。 煮完過涼水作涼麪吃也很棒。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雜醬,高湯,水面,芝麻,青菜,豬油,蔥末,香油,油辣子,蒜,姜,雞精,六月鮮醬油,糖,醋,椒鹽,榨菜末,花生碎
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手工面（粗點的棒子麪）,豬肉糜(肥七瘦三),大蔥,土豆,胡蘿蔔,青椒,洋蔥,姜,蒜,黃瓜,烏江榨菜,大醬（我的用蔥伴侶）,史雲生雞湯濃縮汁,六月鮮醬油,味精,鹽,食用油
綜合評分 9.7
手工面（粗點的棒子麪）,豬肉糜(肥七瘦三),大蔥,土豆,胡蘿蔔,青椒,洋蔥,姜,蒜,黃瓜,烏江榨菜,大醬（我的用蔥伴侶）,史雲生雞湯濃縮汁,六月鮮醬油,味精,鹽,食用油
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綜合評分 9.2
掛麪,雞脯肉,蟹味菇,胡蘿蔔,青豆,鹽,雞精,胡椒粉,生抽,醋,麻油,蠔油,生粉,水,色拉油
綜合評分 7.6
掛麪,雞脯肉,蟹味菇,胡蘿蔔,青豆,鹽,雞精,胡椒粉,生抽,醋,麻油,蠔油,生粉,水,色拉油
綜合評分 8.0
麪條,豬肉餡,胡蘿蔔,杏鮑菇,白豆乾,黑木耳,西蘭花,鮮甜麪醬
綜合評分 8.0
冬筍,小河蝦,豬肉,金菜地香乾,紅椒,蔥、姜
綜合評分 7.2