蔓越莓,低筋麪粉,黃油,糖粉,全蛋液
綜合評分 9.2
【月兮の】蔓越莓餅乾
綜合評分 9.2
這是吾的第一個糕點作品，第一次做蔓越莓餅乾就成功了。口感和味道都很棒，有餅乾的酥脆和蔓越莓的甜美。 糖粉可根據自己的口味加，吾平日是不太愛吃甜加上有蔓越莓的甜所以糖不是很多。如果想要奶味濃一點也可以加奶粉。操作約半個小時(除去一個小時冷凍時間)。 因為不確定會不會成功所以吾這次做的量很少，如有不足請多多包涵哦(吾日常的中二語氣)～
用料
做法
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所以材料合影～
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把蔓越莓撕成小塊，(撕比較方便也可以用刀切)
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軟化好的黃油加入糖粉攪勻
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篩入麪粉，把蛋液、蔓越莓(所有材料)倒入攪勻
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活成麪糰
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把麪糰揉成橫切面寬約6cm,高約4cm的長方體，用保鮮膜包住，冷凍至發硬(差不多一個小時)。
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上一步詳解，寬6cm，高4cm喲～
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切成厚度約0.7cm的餅乾放上烤盤(忘了拍照片)
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中層180℃烤25分鐘(吾家裏烤箱實際溫度有點低，可酌情縮短時間)
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出爐咯，餅乾表面的焦黃色非常漂亮，開始享受它酥脆的口感吧～
小貼士
1. 冷凍時不要心急，儘可能凍硬一點以防餅乾變形 2. 蔓越莓新增時爲了美觀和麪要均勻 3. 烤箱裏餅乾朝上的一面是焦黃色，苛求完美的人可以中途翻面來烤
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