中筋粉350g,水165g左右（視面粉吸水性自行調整）,橄欖油30g,酵母粉4g
綜合評分 8.4
中筋粉面包也香軟好吃（普通面粉）
綜合評分 8.4
大家都知道做面包的面粉筋度必須要高，也就是要用傳說中的高筋面粉，面包才會拉絲，出手膜∼ 雖然近年來烘焙已經以光速沖進每家每戶，但其原料並未配套的上偶們各家樓下的小超市小便利店… 這不，樓豬的高筋粉剛好用完了… 打算東西扔面包機就出門上班也沒空去買新的… 萬能的TB也不可能光速送上門… 只好… 用的就是家里特別普通的面粉，做饅頭那些…連富強粉都不是，但是出品真是很不錯∼ 之前也做過幾次中粉的，但味道都不如高粉的∼ 但今天這個一點不輸 好難得，好東西必須分享∼ 手殘星人嘗試出的手殘方子∼慎用∼^_^
用料
- 中筋粉350g 鹽4g
- 水165g左右（視面粉吸水性自行調整） 糖35g
- 橄欖油30g 稠蜂蜜2勺
- 酵母粉4g
做法
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將除了酵母以外的所有原料入面包機桶 走一個揉面程式 PS︰這一步是關鍵嗄關鍵！！！不能省略
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加入4g酵母再走一個揉面程式 （我用的是燕子酵母）
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最後再走一個完整的甜面包程式
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看一下頂兒∼對不住我已經吃上了
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這是咬開的樣紙∼ 今天的圖完全沒p過
小貼士
1.我用的是好久以前買的基本上是第一代出的面包機，沒有烤色選擇…囧，一般選淺色好些叭 2.第二步加入酵母，最好用筷子勺子啥的把酵母混到面團里，這樣不容易刮花面包桶桶壁 這一步可以觀察面團的狀態，太干可以加點水 3.我的蜂蜜放冰箱已經凝固了…倒不出來那樣…量的多少…我就是用筷子夾了兩次… 4.奇妙的地兒…用高筋粉，需要提前10分鐘左右拿出來皮才不會太厚，可是中筋粉的，不提前拿出來還是皮薄薄，顏色也不會過…
所在的分類
相關食譜
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面粉,糖,鹽,水,酵母,黃油,葡萄干,白芝麻黑芝麻
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高粉 中粉 低粉 ……
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綜合評分 9.5
面粉高筋,牛奶,雞蛋,水,砂糖,酵母,鹽,黃油
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麪包體,惠宜高筋麪粉,雞蛋,淡奶油,牛奶,酵母,細砂糖,鹽,葵花籽油,蒜蓉醬,蒜蓉,黃油,鹽,羅勒葉,牛至葉,裝飾,小蔥,沙拉醬
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普通面粉,奶粉,鮮奶,鹽,白糖,玉米澱粉,葡萄干,耐高糖酵母,普通雞蛋
綜合評分 6.5