魚高湯,良姜/山奈 galangal,小紅蔥頭,生姜片,紅辣椒,青檸葉,香菜,香茅,速食米線,蛤蜊,豆芽,糖,魚露,青檸汁
綜合評分 9.8
【Gordon的家庭烹飪】辣味蛤蜊米線湯
綜合評分 9.8
截圖來自【Gordon Ramsay's Home Cooking S1 E02】 目前我在香港，視頻源從youtube看來的。 內地的小伙伴們先抱歉咯，看看哪家字幕組能夠以後給大家帶來福利。 方子出自︰http://www.yummly.com/recipe/Spicy-Clam-Noodle-Soup-467261 4人份
用料
做法
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將生姜、山奈切片，小紅蔥頭、辣椒和香菜切碎。用刀背拍一拍香茅讓其香味釋放，將每根香茅切成4段
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在鍋中倒入魚高湯，加入步驟1準備好的原料。再把青檸葉撕碎加入湯中。 將湯底煮沸後，繼續煮10分鐘，讓所有原料的香味釋放
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將速食米線用熱水浸泡。如果是需要煮的米線，可提前煮好
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挑揀一下蛤蜊。 將蛤蜊倒入湯底中煮沸，之後繼續煮3-5分鐘，直到所有蛤蜊張開。
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在湯底中根據自己口味加入魚露和糖。 擠入青檸檬汁，攪拌均勻。
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將泡好的速食米線濾掉水，盛入碗中
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在米線上擺上些豆芽（Gordon用的生豆芽，如果覺得不能生吃，可炒熟後食用）
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將鍋中的蛤蜊撈出，碼在米線和豆芽上。 澆上鍋中的高湯。 最後再點綴些香菜葉即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
橄欖油,紅皮洋蔥,小茴香籽/孜然籽 cumin seed,干牛至,大蒜,墨西哥煙燻辣椒 chipotle chillies,西紅柿膏(非番茄沙司) tomato puree,罐頭番茄,罐頭腰豆,糖,蔬菜高湯/雞高湯,牛油果,香菜,鹽,現磨黑胡椒,lancashire奶酪
綜合評分 8.3
小茴香籽/孜然籽 cumin seed,芥末籽,橄欖油,洋蔥,黃油,嫩菠菜,印度混合香料garam masala,姜黃粉,雞蛋,卷餅,切碎的薄荷葉,酸奶,海鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 9.0
酸奶,隻果汁,燕麥片（不加熱可食用的燕麥片）,杏仁片,黑莓
綜合評分 9.2
香菜,香茅,綠辣椒,青檸葉,小紅蔥頭shallot,大蒜,姜,植物油,青檸汁,鹽,現磨黑胡椒,冷飯/隔夜米飯,青檸檬
綜合評分 9.8
中筋面粉,泡打粉,砂糖,椰蓉,青檸檬皮屑,鹽,熟透的香蕉,植物油
綜合評分 9.3
整雞,龍蒿葉,黃油,大蒜,橄欖油,鹽,現磨黑胡椒,煮熟瀝干的鷹嘴豆,紅辣椒,檸檬皮屑,百里香,橄欖油,意大利香醋 balsamic vinegar,第戎芥末,蜂蜜,特級初榨橄欖油,奶油生菜butter lettuce,lollo rosso生菜,嫩菠菜,牛油果
綜合評分 9.1
鯛魚,鹽,茴香籽 fennel seeds,檸檬,橄欖油,韭蔥 leek,大蒜,百里香,黃油,白葡萄酒,烤過的榛子,切碎的歐芹,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.2
粒粒面 Orzo,鹽,油,月桂葉,帕瑪森干酪,黑胡椒,檸檬皮屑,檸檬汁,特級初榨橄欖油,芝麻菜,羅勒葉,松子
綜合評分 8.6
雞蛋,白皮洋蔥,茴香籽,鹽,現磨黑胡椒,鮮馬蘇里拉奶酪,帕瑪森干酪,歐芹葉,香腸（生）,油
綜合評分 8.8