魚,姜、蒜、小紅辣椒,料酒,老抽、生抽,米醋,米酒,花椒、八角、香葉,墊菜（用的蘿卜）
綜合評分 9.5
燜酥魚
綜合評分 9.5
對于吃魚必卡但最愛吃魚的人 燜酥魚這種不用挑魚刺的吃法簡直就是福音 從此再見卡魚刺 十一清掃冰箱翻出來兩條小黃魚 像小黃魚鯽魚這種刺多的魚這種做法倒是最好了 這個做法是自己瞎琢磨做出來的 偏酸甜 就怕自己忘了趕緊寫下來~
用料
做法
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處理魚 用料酒、姜給魚去腥
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用姜擦鍋or油里撒鹽 煎魚之前 倒掉腌魚的料酒、姜 用廚房用紙把魚擦干 倒少量油 開始煎魚
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魚煎好取出 再加少許油 放花椒八角香葉姜蒜辣椒爆香 再放入魚 加料酒和米酒 加較多的米醋 再加生抽
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把魚放到高壓鍋里15分鐘 視情況再加水 不用高壓鍋也可以 放鍋里小火慢慢燜
小貼士
家里還有半根蘿卜 所以一起放了進來 一半切厚塊和魚一起進高壓鍋里 一半切薄片等魚炖好用湯汁來炒
所在的分類
相關食譜
鯽魚,香料：蔥、姜、蒜、八角,調料：味極鮮、蠔油、醋
綜合評分 7.6
主料：,小黃魚、黃豆,配料：,八角、生薑、香蔥、大蒜,調味料：,番茄醬、甜麪醬、黃酒、香醋、糖、鹽
綜合評分 8.6
鯽魚,蔥薑蒜,花椒大料,糖醋,料酒
綜合評分 7.4
鯽魚,大蔥,姜,番茄,番茄醬或者番茄沙司,甜麪醬（蔥伴侶盒裝）,生抽,老抽,白蘿蔔,花椒,大料,糖,米醋或者陳醋,料酒,白酒,鹽
綜合評分 8.8
魚（河魚or海魚不拘泥）,蔥姜,米醋,生抽,料酒,白糖,鹽,植物油
綜合評分 9.9
小鯽魚,陳醋or香醋,糖,料酒,白酒,醬油,老抽,蔥,姜,蒜,西芹（墊鍋底用 白菜 蘿蔔筷子都可）
綜合評分 9.2
小鯽魚,陳醋or香醋,糖,料酒,白酒,醬油,老抽,蔥,姜,蒜,西芹（墊鍋底用 白菜 蘿蔔筷子都可）
綜合評分 8.2
魚（河魚or海魚不拘泥）,蔥姜,米醋,生抽,料酒,白糖,鹽,植物油
綜合評分 9.4
鯧魚,青梅醬,姜,蒜,老抽,生抽,水,雞精,橄欖油
綜合評分 7.0