面包粉,干酵母,細砂糖,鹽,水,黃油,蔓越莓干,核桃,橙皮
綜合評分 7.7
除核桃果干黃油酵母以外的料混合靜置半小時。留十克水化酵母。期間150度5分鐘烤香核桃仁。蔓越莓干泡水。
酵母水加入混合材料揉到起筋。加黃油揉到擴展。加核桃仁和果干橙皮揉勻。
基礎發酵一小時。分兩團松弛十五分鐘。拍扁疊成三角形。封口朝下二次發酵。
割包。撒面粉。220度20分鐘。我烤了25分鐘稍微有點過了。