好料理

魚香肉絲

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 魚香肉絲的做法 步骤1

    里脊肉切絲，加鹽加糖加澱粉腌制；

  • 魚香肉絲的做法 步骤2

    青瓜，胡蘿卜，紅辣椒，青辣椒，黑木耳切絲備用；

  • 蔥白切段，蒜頭，姜切粒；

  • 醬料先配好:勺量糖1.5，香醋1.5，料酒0.5，醬油1.5，水2.5，甜辣醬0.5；

  • 熱鍋炒肉絲，剩起；

  • 熱油鍋，2勺紅油豆瓣醬煸熱，放料4，然後依次加入黑木耳，胡蘿卜，青紅辣椒，肉絲，醬料，澱粉水，青瓜絲，時間隔半分鐘，其間不停翻炒；青瓜只要翻炒一下就起鍋了。  

小貼士

過程是自己調整的，醬料也自己變通了，和別人菜譜不一樣

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