做法

• 所有材料放面包機，選擇揉面，1個半小時後。基礎發酵就完成了。有時間的人可以在面包機結束程式後再等半小時，讓面團發的更大！

• 面團取出分6等份。用　面杖　成長條型。一定要大小均等，不然就會像我，後面再發酵的時候面團有大有小了！

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  將紫薯泥均勻的鋪在　好的面皮上。我是用月餅餡來做的，喜歡放什麼都可以！鋪好後將面皮卷起來！在卷好的面團中間切一刀，不要切斷，對折放進6寸方模，8寸煙囪模也可以

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  微波爐放杯水，微波到沸騰，爐子里都是水氣。這個可以在整形面團的時候做。用一塊濕毛巾蓋住模具，放進充滿熱水蒸汽的微波爐里。2次發酵20-40分鐘。發至2-3倍大。

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  烤箱180度烤25分鐘，中下層。因為烤的時候還會長高、要小心表面烤焦，可在上色後用錫紙蓋住表面。