銀耳,去芯蓮子,棗,冰糖,水
綜合評分 9.1
熬出膠化美顏銀耳蓮子羹
綜合評分 9.1
我一直喜歡吃銀耳蓮子羹，因為滑溜溜，軟軟糯糯，還甜甜的，吃了之後對美顏和潤燥都有好處，只是做起來需要一些時間，倒是不麻煩，不過這碗羹一定要熬到有膠質感才好吃，脆脆不到位的口感那肯定不合格！
用料
做法
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我沒有用熱水發銀耳，我用的冷水，把銀耳和蓮子放入冷水中浸泡1夜，第二天一早已經發很充分，去根，洗淨備用；
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將銀耳、蓮子、棗都加入鍋中，加入水，大火煮開後，關最小火，燜煮1小時；
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1小時後銀耳開始化，非常吸水，水會剩余不多了，再次加入足夠的水，這時候加足夠的冰糖，繼續最小火燜煮1-1.5小時就膠化了，這時候關火，放置涼即可！
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小貼士
我用的鎖水效果好的鑄鐵鍋，不用鑄鐵鍋建議用砂鍋，盡量鍋大一些
所在的分類
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