好料理

手撕牛肉

綜合評分 9.9
超市里的牛肉干看起來好吃，但是質量不敢保證，不如自己動動手，美味就來了

用料

做法

  • 手撕牛肉的做法 步骤1

    牛肉切大塊，焯水，主要是去血水和看牛肉收縮程度。

  • 手撕牛肉的做法 步骤2

    順著牛肉紋路，把牛肉切成大小一樣的條狀。

  • 手撕牛肉的做法 步骤3

    把配料準備好，口味可以自己調

  • 手撕牛肉的做法 步骤4

    把牛肉和配料（除了孜然粉和辣椒粉）一起放到高壓鍋中，壓十分鐘，然後開鍋煮到汁收完。

  • 手撕牛肉的做法 步骤5

    把鹵好的牛肉瀝干水。

  • 手撕牛肉的做法 步骤6

    熱鍋，寬油，把瀝干水的牛肉下油鍋，中火油炸。牛肉的干濕程度自己把控，喜歡濕點的可以油炸時間短些，如果想留久些油炸時間長些。

  • 手撕牛肉的做法 步骤7

    把牛肉撈出來控油。

  • 手撕牛肉的做法 步骤8

    撒孜然粉和辣椒粉，手撕牛肉就完成了。讓人停不下來的零食~

小貼士

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微波爐
牛腿肉,花椒,八角,香葉,草果,甘草,羅漢果,姜,大蔥,幹辣椒,料酒,醬油,花雕,滷料包,孜然粉,冰糖,鹽,水
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湯羹
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