低筋面粉,黃油（有鹽）,雞蛋,糖,牛奶,BAKING POWDER
綜合評分 7.9
Basic Cupcake基礎糕底
綜合評分 7.9
想要做好吃的CUPCAKE，糕底很重要，一開始實踐了兩次失敗了，換個方子終于成功了，以此為第一篇慢慢開始記錄我的CUPCAKE DIARY
用料
做法
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雞蛋放至室溫，黃油軟化到室溫，面粉類過篩，烤箱預熱180度，模具里放好紙杯
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黃油打發至白色乳霜狀，分幾次加入糖，打勻
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加入打散的雞蛋液，攪拌均勻
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加入粉類的1/3，用刮刀翻拌均勻（注意不要拌過頭）
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一半牛奶，1/3粉類，一半牛奶，1/3粉類的順序加入，用刮刀翻拌均勻，至看不見白色的粉為止
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倒入模具，180度烤30分鐘出爐，放涼即可
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小貼士
我的模具是7CM的9個裝，這些用量剛好。吃起來味道不錯但是有些松，咬下去會有碎屑掉出來，下一次要改良這點。另外糖可以少加1/4，為了健康。
所在的分類
相關食譜
（蛋黃糊）蛋黃,細糖,牛奶,玉米油,低粉,（蛋白霜）蛋白,細糖
綜合評分 7.1
雞蛋,砂糖,鹽,SP（蛋糕油）,低筋粉,牛奶,色拉油
綜合評分 8.4
黃油,水,砂糖,全蛋,蛋黃
綜合評分 7.8
黃油,水,砂糖,全蛋,蛋黃
綜合評分 7.6
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 7.9
日式咖哩塊,米飯,土豆,胡蘿蔔,食用油
綜合評分 7.1
金像高筋麪粉——100%,水——29.1%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1.5%,糖——10%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量可調）,奶粉——2%（品牌自選，用量可調）,全蛋——5%,牛奶——20%（品牌自選）,淡奶油——10（品牌自選）
綜合評分 8.4
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 8.4
純鹹味麪包,鹽,糖,純甜味麪包,鹽,糖,鹹味調理麪包（新增鹹味夾餡，配料）,鹽,糖,甜味調理麪包（新增甜味夾餡，配料等）,鹽,糖,其他基礎配料,蛋液,油,酵母,水類材料總和
綜合評分 8.5