蛋黃,白糖,蛋白,白糖,低粉,可可粉/抹茶粉,牛奶,190℃
綜合評分 7.6
分蛋海綿蛋糕
綜合評分 7.5
每次想到要做海綿蛋糕就害怕 全蛋打發特別費時 還很容易消泡 油放得不夠多的話會很干 發現可以分蛋打發後 試了好幾次 終于找到滿意的比例 以後再也不怕做海綿蛋糕啦
用料
做法
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蛋黃蛋白分開 蛋白中滴幾滴檸檬
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分三次加入40g白糖 打發至硬性發泡
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加入蛋黃 每次只加入一顆 用打蛋器低速打勻後再加入下一個
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加30g蜂蜜 小心翻拌
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分兩次篩入面粉 翻拌均勻
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最後倒入牛奶(或水)和油
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緩慢倒入模具 震幾下趕走大氣泡 烤箱預熱 160度 35-40min
小貼士
蛋糕並不會很甜 比戚風緊實 適合做裝飾的蛋糕胚 是中號的磅蛋糕模具
所在的分類
相關食譜
可可粉,低粉,糖,雞蛋,牛奶,稻米油
綜合評分 7.3
雞蛋,面粉,糖,蜂蜜,牛奶或水,油,檸檬汁
綜合評分 7.5
食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
海綿蛋糕塊,紅心番薯,細砂糖,椰蓉
綜合評分 8.8
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 9.7
綜合評分 9.0
雞蛋,砂糖,低粉,黃油,牛奶,巧克力
綜合評分 7.5
中筋面粉,泡打粉,鹽,大號雞蛋,白砂糖,香草精,新鮮檸檬屑,新鮮檸檬汁,全脂牛奶,無鹽黃油,糖霜部分,糖粉,新鮮檸檬汁,檸檬糖粒部分,新鮮檸檬屑,白砂糖
綜合評分 8.2