好料理

西班牙海鮮面

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 西班牙海鮮面的做法 步骤1

    將雞翅放入少許的紅椒粉和鹽攪拌醃漬,鮭魚切塊放少許的鹽,胡椒和橄欖油備用,意大利麵(普通)折成四等分,也可用細幼面

  • 西班牙海鮮面的做法 步骤2

    鍋中放入少許油熱鍋再將鮭魚塊從皮那面先煎至焦黃脆香翻面再略煎一下全熟拿出備用,蝦放點橄欖油炒熟

  • 西班牙海鮮面的做法 步骤3

    平底鍋放油炒洋蔥至軟化再加入大蒜,雞翅,青椒,彩椒拌炒若有西班牙臘腸可一起拌炒加上適量紅椒粉

  • 西班牙海鮮面的做法 步骤4

    加入番茄醬和乾番茄拌炒,番茄醬要從紅色炒到有點深紅才會去除酸味,再加入意大利麵翻炒兩分鐘左右

  • 西班牙海鮮面的做法 步骤5

    加入熱高湯和蛤蠣,熬煮至湯汁收乾此時可加適量鹽和胡椒調味熄火加蓋悶10分鐘,擺上煎好的蝦和鮭魚和幾片檸檬角豪華版本的Fideua完成

小貼士

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相關食譜

西班牙海鮮飯
飯
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
一鍋端的海鮮面
面
面條（隨便什麼面）,各種冷凍海鮮,鹽,雞精,黑胡椒,麻油,料酒,蔥
綜合評分 9.3
【曼食慢語】Seafood Paella 西班牙海鮮飯
飯
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
【曼食慢語】Seafood Paella 西班牙海鮮飯
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paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.2
西班牙海鮮飯Paella(留學生學到的正宗版)
飯
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5
【視訊】lobster Paella 西班牙海鮮飯龍蝦版
飯
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 8.1
【視訊】lobster Paella 西班牙海鮮飯龍蝦版
飯
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 7.8
西班牙海鮮燴飯
飯
魷魚,海蝦,蛤蜊,米,洋蔥,胡蘿蔔一根,紅甜椒,檸檬,西紅柿一個,蒜蓉,白蘭地,咖哩粉
綜合評分 7.4
西班牙海鮮飯（琺瑯鍋制作）
飯
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
綜合評分 9.6
盛夏的西班牙海鮮飯
飯
厄瓜多白蝦,青口貝,魷魚,西紅柿,洋蔥,檸檬,大米,黃油,白葡萄酒,雞湯,辣椒粉,黑胡椒粉,藏紅花
綜合評分 9.6