鍋內刷少許油,小火加熱,放入飛餅,一面定型後,翻面加熱另一面。
繼續加熱飛餅,雞蛋打散放少許鹽,也可放入蔥花,待飛餅鼓起約一指半高時,戳破飛餅倒入蛋液。
繼續加熱,待雞蛋凝固後即可出鍋,刷上醬,再加一片生菜葉子即可。