做法

• 粒粒分明的鹹鴨蛋炒飯 夏天最頭疼的就是做飯，太熱不願跟廚房待，頭天吃剩的米飯，再燜一次有點不合適，倒掉又太浪費，今天廚藝網教大家做粒粒分明的鹹鴨蛋炒飯，味道軟糯鮮香。

• 首先處理鴨蛋，把鴨蛋黃和蛋清分開，把蛋清切成小碎粒，然後用香油把鴨蛋黃調成糊狀，香油不用太多，增香去腥，往鍋裡放入底油，放入調好的鴨蛋黃，小火慢慢煸炒，變稀了 更多專業特色小吃技術請看 qq329209338 空間 ，放入少許的糖提鮮，然後繼續煸炒，看到鴨蛋黃冒大泡時下入米飯，繼續翻炒，將米飯炒散，小火慢炒，等鴨蛋黃把米飯包裹住，放入蛋清，少許香蔥末，繼續翻炒，翻炒均勻，這道味道鮮香，粒粒分明的鹹鴨http://www.tty80.com蛋炒飯就做好了。