榴蓮重芝士

綜合評分 9.9

我們家除了我之外都是榴蓮控~自己做的無論是味道還有口感都秒殺外面賣的很火的榴蓮芝士啦！愛榴蓮的試試看吧！方子改編子福田淳子的【我愛乳酪蛋糕】的香蕉大理石乳酪蛋糕。（15cm矽膠不沾模）

用料

榴蓮 200克（帶核）
奶油乳酪 250克
黃油 50克
細砂糖 90克
雞蛋 2個
低筋麪粉 25克
椰絲適量
（蛋糕餅底）
椰絲麪包 1個（冰凍）
黃油 30克

做法

1

冰凍椰絲麪包切小顆粒，加上融化的黃油（30克）攪拌均勻之後放在模具底部壓平。放入冰箱冷凍。
2

奶油乳酪和黃油（50克）切小塊，微波爐1分鐘後用刮刀壓軟，再用手動打蛋器攪拌均勻。
3

加入細砂糖，攪拌均勻。
4

分次加入打散的雞蛋，攪拌均勻。
5

篩入低筋麪粉，攪拌均勻。
6

加入榴蓮肉，攪拌均勻。
7

把做好的乳酪糊倒入模具中，然後用力磕幾下模具，把大氣泡震出來。
8

烤箱預熱至170攝氏度，45分鐘。其間把蛋糕放在中下層烘烤30分鐘後拿出，在表面均勻撒上椰絲後放在中層烘烤15分鐘。
9

烤好後拿出蛋糕，室溫晾涼之後蓋上保鮮膜冷藏3小時以上即可食用~

小貼士

1、蛋糕餅底可以按照自己的喜好或者手頭現有的材料，比如全麥餅乾、曲奇餅乾、奧利奧、海綿蛋糕甚至牛角麪包都可以的~這是來自這本書的靈感噢！ 2、原配方加了100克酸奶油，我家現在沒有所以沒有加。加了味道會更厚重~如果有材料的話，可以按照原配方加上去。 3、榴蓮肉我沒有打碎直接加進去攪拌的，因為本來就挺軟的~ 4、烘烤最後15分鐘放在中層還有一個目的就是爲了表面上色，這樣烤出來更好看~ 5、如果用的不是不沾模具，就在模具表面塗一層油然後鋪上烘焙紙噢~

好料理

榴蓮重芝士

用料

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