金枕頭榴蓮肉,安佳奶油乳酪,太古白糖,雞蛋,玉米粉,檸檬汁,安佳淡奶油,酸奶
綜合評分 8.2
冰凍椰絲麪包切小顆粒,加上融化的黃油(30克)攪拌均勻之後放在模具底部壓平。放入冰箱冷凍。
奶油乳酪和黃油(50克)切小塊,微波爐1分鐘後用刮刀壓軟,再用手動打蛋器攪拌均勻。
加入細砂糖,攪拌均勻。
分次加入打散的雞蛋,攪拌均勻。
篩入低筋麪粉,攪拌均勻。
加入榴蓮肉,攪拌均勻。
把做好的乳酪糊倒入模具中,然後用力磕幾下模具,把大氣泡震出來。
烤箱預熱至170攝氏度,45分鐘。其間把蛋糕放在中下層烘烤30分鐘後拿出,在表面均勻撒上椰絲後放在中層烘烤15分鐘。
烤好後拿出蛋糕,室溫晾涼之後蓋上保鮮膜冷藏3小時以上即可食用~
1、蛋糕餅底可以按照自己的喜好或者手頭現有的材料,比如全麥餅乾、曲奇餅乾、奧利奧、海綿蛋糕甚至牛角麪包都可以的~這是來自這本書的靈感噢! 2、原配方加了100克酸奶油,我家現在沒有所以沒有加。加了味道會更厚重~如果有材料的話,可以按照原配方加上去。 3、榴蓮肉我沒有打碎直接加進去攪拌的,因為本來就挺軟的~ 4、烘烤最後15分鐘放在中層還有一個目的就是爲了表面上色,這樣烤出來更好看~ 5、如果用的不是不沾模具,就在模具表面塗一層油然後鋪上烘焙紙噢~