做法

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  豆角洗淨處理乾淨，掐成十釐米左右的段，蒜切片，五花肉切片（喜歡吃肉的可以肉量多些）

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  煮開一鍋水，放少許鹽，糖，植物油。

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  將豆角倒進去焯一下，豆角顏色轉綠即可。倒出濾幹。

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  鑄鐵鍋燒到五成熱，將五花肉倒進鍋小火糄炒，炒到肉片微黃，炸出適量大油後，放進蒜片，炒出香味，

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  轉中火，將濾乾的豆角倒進鍋裡，放鹽，糖，翻炒幾下，再沿鍋邊倒進一勺的生抽，繼續翻炒，炒到豆角九成熟時，關火.

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  豆角最好能趁熱上鍋就吃，因為鑄鐵鍋保溫性特別好，關火以後鍋體溫度仍然非常的高，時間長了，豆角就會過老影響最佳口感。