牛油,郫縣豆瓣醬,辣椒,陳皮,丁香,香葉,草果,肉蔻,八角,桂皮,黑胡椒,花椒,蔥,姜,蒜,鹽,糖,涮鍋食材,老抽,番茄,米酒,香菇,泡菜,豆瓣醬,洋蔥,柴魚片,日式醬油,海帶,豆漿
綜合評分 9.9
破解 4 款超人氣火鍋底料，在家涮鍋完爆火鍋店！
綜合評分 9.9
秘制配方，就這麼給你知道了∼
用料
做法
-
一、牛油切碎，放入鍋中，煸出油，盛出油渣。
-
放入蔥姜蒜，炒香，放入所有香料、郫縣豆瓣醬、鹽、糖，翻炒。
-
倒入火鍋，加水。
-
-
加入涮鍋食材。完成。
-
二、番茄劃十字刀，放入開水中，澆頂部，去皮，切塊。
-
油倒入鍋中，放蒜末、番茄塊、鹽、糖、老抽，翻炒。
-
-
放米酒，炒勻，倒入火鍋，加水，加入香菇片、蔥段。
-
加入涮鍋食材。完成。
-
三、洋蔥切絲，姜切末，蒜切末。
-
-
油倒入鍋中，洋蔥炒香，姜蒜末，煸炒。
-
放入泡菜，翻炒，放入豆瓣醬，炒勻。
-
倒入火鍋，加水。
-
-
放入涮鍋食材。完成。
-
四、海帶下鍋，放入柴魚片、日式醬油，加半鍋水。
-
煮半小時，倒入豆漿。
-
-
放入涮鍋食材。完成。
小貼士
所在的分類
相關食譜
章魚燒粉,雞蛋,水,油,章魚塊,洋蔥,木魚花,海苔碎,沙拉醬,照燒醬,果油,冷面,香腸,蒜蓉辣醬,醋,糖,香菜,白芝麻,生抽,辣椒醬,蒜末,香油,香菜,臭豆腐,餛飩皮,黑芝麻,高筋面粉,蔥花,甜面醬,蘿卜干
綜合評分 9.9
章魚燒粉,雞蛋,水,油,章魚塊,洋蔥,木魚花,海苔碎,沙拉醬,照燒醬,果油,冷麪,香腸,蒜蓉辣醬,醋,糖,香菜,白芝麻,生抽,辣椒醬,蒜末,香油,香菜,臭豆腐,餛飩皮,黑芝麻,高筋麪粉,蔥花,甜麪醬,蘿蔔乾
綜合評分 9.3
花椒,草果,香葉,八角,豆蔻,茴香粒,黑胡椒粒,桂皮,郫縣豆瓣醬,剁椒,油潑辣椒,干辣椒,干豆豉,植物油,蔥,姜片,蒜瓣,雞湯
綜合評分 7.6
鱔魚鍋,鱔魚,胡蘿卜,雞腿肉,五花肉,料酒,自制辣椒醬,鹽,味精,花椒,辣椒,蔥姜蒜,骨頭火鍋︰,棒骨,雞腿,腔骨,香菇,干小紅棗,枸杞,當歸,蔥,姜,重慶麻辣鍋,干菘,丁香,八角,小茴香,草果,砂仁,三奈,排草,白蔻,老蔻,桂皮,孜然,香果,香葉,牛油,餈粑海椒（做法在小貼士中）,豆瓣醬（辣）,黃酒,醪糟,生姜（去皮切厚點的片）,大蒜,花椒,豆豉,小蔥,雞精,味精,花椒,干辣椒,老姜,醪糟,高湯（雞、老鴨和骨頭熬制的鮮湯）,重慶清湯鍋底︰,雞精,味精,鹽,黃瓜,平菇,午餐肉,大棗,大蒜,姜片,雞油,番茄,高湯,枸杞,小紅棗
綜合評分 8.9
泡椒適量,橋頭牌火鍋底料適量,蔥姜蒜適量,花椒干辣椒適量
綜合評分 9.0
清油火鍋底料,雞翅中,醬油,鹽
綜合評分 7.8
純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,干花椒,冰糖,大蔥,老姜,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,干辣椒,水（煮辣椒用）
綜合評分 7.0
羊蠍子,紅99火鍋底料,花椒/食用油,蔬菜/豆腐等
綜合評分 9.0
豬心,麻辣空間清油火鍋底料,大蔥,小米辣,姜蒜粒,花生米,白糖,雞精,生抽,料酒,花椒
綜合評分 8.3