切塊鳳梨,黃油,紅糖,蛋白,水,植物油,鳳梨汁,杏仁精
綜合評分 7.3
鳳梨磅蛋糕
綜合評分 7.3
這款鳳梨磅蛋糕是一款倒置蛋糕，使風味更佳，鬆軟溼潤的蛋糕再配上香濃醇厚的鳳梨焦糖，絕對是一道精緻優雅的甜點。這款蛋糕不但味道好，而且做法簡單。
用料
做法
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準備大概兩罐切塊鳳梨
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將切塊鳳梨倒入食物料理機裡，打碎
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再將打碎的鳳梨倒入不粘鍋中
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加入黃油和紅糖，開小火加熱攪拌，使鳳梨濃縮更有風味
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分三個蛋白倒入碗中，稍微用手動打蛋器打幾下，讓蛋白打散
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加入一袋白色蛋糕混合料
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再加入水、植物油、杏仁精（杏仁精可加可不加，只是讓蛋糕的味道更加豐富，也可以換香草精）用手動攪拌器攪拌均勻至麪糊順滑柔軟就可以了
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再把剛纔加熱濃縮的鳳梨關火
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準備一個表面撒著黃油與麪粉的磅蛋糕模具
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將鳳梨放進模具的底部，大概模具的三分之一
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在把麪糊倒入模具中，八分滿，然後就可以放烤箱165攝氏度烤三十分鐘左右
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烤好的蛋糕需要靜置一小時到半小時，蛋糕烤好後把模具從烤盤上拿下來，再在有蛋糕的模具上鋪上一張油紙或羊皮紙，再把烤盤放在油紙與模具上 ，翻一個身，倒扣，放置一到半個小時就可以享用了
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小貼士
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