做法

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  將黃豆洗淨，浸泡一晚上。

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  或先去皮再浸泡。將豆用熱水浸泡10-15分鐘，先用手捏，將皮、豆分離，再在水龍頭下用水把皮沖掉，再浸泡一晚上。此步驟可有可無。

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  將豆分幾次加少量水放入廚房料理機裡打碎。次數依料理機大小而定。水量只要料理機能正常運轉就行。

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  將打好的豆漿放入盆中，此時的豆漿非常粘稠且很多泡泡。

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  豆漿全部打好後，加入剩下的水，攪拌，去泡。

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  鍋裡放水，放入一塊抹布。

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  將去泡後的豆漿整盆放入鍋中。

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  蓋上鍋蓋，隔水煮。（豆漿開後煮20分鐘）

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  過濾

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  又香又濃的豆漿這就做好了。可以涼涼，收到冰箱冷藏，就喝豆漿，也可做成豆腐花或者豆腐、豆乾等。

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  一杯香濃可口的豆漿。

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  想做豆腐花的話，將過慮好的豆漿冷卻到60攝氏度。

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  把豆腐王內酯和2湯勺開水對成滷水。

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  將滷水倒入60度的豆漿內，攪拌均勻。

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  鍋中放水，放入一塊抹布。

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  將點過滷水的豆漿整盆放入鍋內。

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  蓋上鍋蓋，水開後用非常小的火悶10分鐘。（火的大小隻要把水保持在半開不開的狀態就行）

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  10分鐘後開蓋，軟嫩的豆腐花就做好了。

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  被舀了的豆腐花。

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  舀出的豆腐花。

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  一碗軟嫩的豆腐花。