牛肉,青菜,細麪條,八角,桂皮,蔥,姜,料酒,生抽,鹽,十三香,老抽
綜合評分 7.7
夏日素涼麪/滷麪
綜合評分 7.8
夏天沒有任何胃口的時候 或者早晨起床來一碗素涼麪 蔬菜的新鮮口感 加上醬料的醇香 味道棒棒噠 （配料裡的滷豆腐參考的apple 愛自己）
用料
做法
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將菜花手撕成小朵 胡蘿蔔 白蘿蔔切片 薄厚隨性 芹菜 缸豆 切成小段 木耳泡發 滷豆腐切薄片 燒水 水開之後 先煮不易熟的缸豆和花菜 木耳 2分鐘之後 再煮胡蘿蔔 白蘿蔔 芹菜 所有菜燒熟之後（5-7）分鐘 加鹽、醬油、雞精、花椒粉調味 最後勾一層薄芡 涼麪滷汁完成
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麪條煮到8分熟 出鍋 晾晒在菜板上 少許菜籽油 拿筷子挑起 使麪條充分吸收油 並且散熱 不要拿筷子亂攪麪條 防止粘住 留在面板上15-30 分鐘左右
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準備調料 蒜泥加水 生蒜味道太沖 加水有中和的感覺 麻將 如果很稠 可以加水稀釋 芥末油加水 鹽 醋 辣椒油
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放面，蓋上滷汁 ，撒上調料，開吃！
小貼士
蒜一定要加水 這樣子不至於味道太沖 並且有助於拌麪 芥末油加水也是同樣道理 爲了提鮮 如果不加 也可以 麻將是必備 辣椒油 和 醋 隨意
所在的分類
相關食譜
麪條,五花肉,黃豆芽,蒜薹,豆角,老抽,鹽,雞精,蒜,蔥,八角,幹辣椒
綜合評分 7.3
半乾面,辣幹臘腸（哈肉聯）,土豆,茄子,四季豆,香菇,老抽、生抽,蔥薑蒜,十三香調料、鹽
綜合評分 8.9
溼麪條,帶皮五花肉,長豆角,黃豆芽,蔥姜、辣椒,花椒、八角、桂皮、十三香粉,鹽、 、料酒、 生抽、老抽、蠔油、白糖
綜合評分 8.6
瘦肉,玉米,青豆,麪條,油,鹽,雞精,醬油
綜合評分 10.0
麪條（2人份量）,菜花,胡蘿蔔,白蘿蔔,缸豆,木耳,滷豆腐,土豆（可選）,醬料：,蒜泥加水,芝麻醬（不要太乾可加水）,芥末油加水,鹽,辣椒油,醋
綜合評分 7.8
西紅柿,雞蛋,長豆角,大蔥,食用油,鹽,十三香,雞精,香油
綜合評分 7.1
掛麪一圓捆（4人份）,豬五花,豆角或者蒜薹,八角,幹辣椒,花椒,香葉,料酒,生抽,老抽,糖
綜合評分 8.0
掛麪一圓捆（4人份）,豬五花,豆角或者蒜薹,八角,幹辣椒,花椒,香葉,料酒,生抽,老抽,糖
綜合評分 8.9
即食方便麪（附調料）,牛蒡,金針菇,胡蘿蔔,火腿片,小油菜,麻油
綜合評分 7.9