生姜（切絲）,蒜,豆瓣醬（超市買的到）,干辣椒（喜歡吃辣的可以多加點）,八角,醬油（個人用的是味極鮮）,老酒（自家釀的酒也是可以的）,鹽,雞精,雞爪（2個人吃的）
綜合評分 9.0
紅燒雞爪
綜合評分 9.3
配料和做法都超級簡單哦！
用料
做法
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將買來的生雞爪洗淨去除指甲，鍋里放水燒開加入生姜（切片）和雞爪一起煮至雞爪熟透。（生雞爪我就沒拍了，因為顏色太白看起來就不漂亮啊）
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將雞爪撈出過水清洗，鍋里水倒掉放入食用油燒熱，加入紅尖椒、大蒜翻炒出香味，加入料理酒鳳爪油煎三分鐘，然後放食用鹽、蠔油、生抽（量根據個人口味添加）再加水沒過雞爪的量，蓋上鍋蓋煮至湯汁全部收汁，這個時候雞爪已經上色變得金黃了，最後加入蔥段和一點點雞精調鮮味就可以出鍋啦！（全程都建議用大火，除了收汁的時候可以小火慢熬除外）
小貼士
一道很簡單的家常菜同時可以吃出廣東早茶鳳爪味的哦
所在的分類
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