三黃雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,甜豆,小西紅柿,大蒜,黑胡椒碎,百里香,橄欖油,白蘭地,蠔油,生抽,蜂蜜,鹽
綜合評分 7.8
家庭聖誕烤雞
綜合評分 9.8
用料
做法
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鮮嫩愛熟的三黃雞一只（我的2斤3兩，有點大了）
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切掉雞頭、雞爪、屁股，擦干水分
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雞身、肚子內涂抹適量鹽，我涂的海鹽，放在盆里腌制待用
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海鮮醬油、蜂蜜各兩大勺，蠔油一勺，加入適量水調勻
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調好的蜂蜜醬汁如圖
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刷一遍醬汁，肚子內部也要厚厚刷一遍。外部均勻灑滿黑胡椒，放入冰箱腌制一夜
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土豆、胡蘿卜切塊，洋蔥切條，西蘭花、蘑菇或任意時蔬洗好待用
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蔬菜加入少量橄欖油和黑胡椒抓勻
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雞肚子內塞入少量拌好的蔬菜
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橙子切掉少量頭部塞到雞肚子口，防止蔬菜劃出，同時增加橙香
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用繩子簡單捆綁雞腿和雞翅，用錫紙包裹一下翅尖和雞腿，防止烤糊（我偷懶，後面才包裹，所以成品有些地方賣相不好） 烤箱160度2個小時
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雞身少量涂抹一層橄欖油，刷一遍蜂蜜醬汁，撒少量羅勒碎或西芹碎。 每半個小時拿出刷一遍醬汁，受熱較重的地方用錫紙覆蓋。 一小時左右，將剩余蔬菜放入烤盤四周和雞身（也可以開始就將蔬菜全部放入）
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小貼士
1、雞肉盡量不要太大，一斤半大小最好，容易入味。 2、雞肉一定要腌制久一點，最好過夜，以防雞胸等部位過于清淡。 3、翅尖、腿根一定要包裹錫紙，不要偷懶。 4、蜂蜜醬汁不要加太多的水，少量稀釋即可。一定要多刷幾遍，成品顏色才會好看。
所在的分類
相關食譜
三黃雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,甜豆,小西紅柿,大蒜,黑胡椒碎,百里香,橄欖油,白蘭地,蠔油,生抽,蜂蜜,鹽
綜合評分 9.6
材料1【腌料1】,黑胡椒碎,鹽,材料2【腌料2】,肉桂粉,羅勒碎,百里香,迷迭香,小茴香,黃油,材料3【刷料】,迷迭香,黃油,橄欖油,蜂蜜,紅燒醬油【老抽】,材料4【填餡】,洋蔥,土豆,胡蘿卜,冷米飯,迷迭香,百里香,生抽,鹽,蒜【可不加】,油,【其他】,橙子,朗姆酒【可不要】,油,雞
綜合評分 8.8
三黃雞,南乳,南乳汁,蜂蜜,蠔油,廣東米酒,橄欖油,小國光蘋果,熟栗子
綜合評分 7.5
三黃雞,南乳,南乳汁,蜂蜜,蠔油,廣東米酒,橄欖油,小國光蘋果,熟栗子
綜合評分 7.4
雞,土豆,胡蘿卜,西葫蘆,四季豆,大蒜,番茄,白蘭地,黑胡椒,綜合香草,生抽,耗油,鹽,黃油,橙子
綜合評分 9.0
整雞一只,檸檬,黑胡椒,耗油,醬油,姜,蒜,蜂蜜,料酒
綜合評分 8.5
雞,調料1黑胡椒,調料1鹽,調料2姜粉,調料2孜然腌料,調料3羅勒葉,調料3蜂蜜,調料3黃油,調料3水
綜合評分 7.2
雞大腿,紫洋蔥,土豆,迷你番茄,紅黃燈籠椒,口蘑,秋葵,西蘭花,紫甘藍,迷迭香,黑橄欖,燒烤醬,生抽,蜂蜜,海鹽,百里香,黑胡椒粉
綜合評分 7.7
雛雞,栗子,檸檬,紅蘿卜,洋蔥,西蘭花,小番茄,迷迭香,櫻桃蘿卜,鹽,香草干,黃油,蜂蜜
綜合評分 9.2