三黃雞,土豆,大料,線椒,二荊條椒,生姜,青椒,郫縣豆瓣醬,大盤雞濕料醬,花椒,大蔥,生抽醬油,老抽醬油,冰糖,鹽,料酒
綜合評分 9.0
大盤雞
綜合評分 7.4
這道菜是我跟著哥哥學的
用料
做法
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1.雞切塊冷水入鍋，放入姜片蔥段料酒 洗淨血塊瀝干備用
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2.熱鍋冷油，小火糖色，不停攪拌，鍋內白糖滑開氣泡倒入雞塊炒致出水，再依次放入姜片蒜片翻炒幾下放入花椒干辣椒段桂皮八角繼續翻炒， 再放入適量豆瓣醬（可不加）翻炒 然後放入少量老抽上了，再放一大勺生抽
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3.把土豆切塊放入鍋內翻炒，注入開水莫過幾塊，大火燒開放適量十三香，和適量白胡椒粉（不吃辣的人可以用白胡椒代替）調小火蓋上鍋蓋炖半個小時
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4.中間要記得看鍋，記得翻動，以防糊鍋 土豆熟了就放入洋蔥青椒蔥段再翻炒3-5分鐘就可以了出鍋了
小貼士
雞塊要冷水下鍋去血水，這樣可以防止肉預熱收縮，覺得麻煩的同學可以省略這個步驟，我是要弄得很干淨的，另外不吃辣的人可以不放干辣椒，用白胡椒代替，桂皮放小拇指長那麼多就可以了不然會發苦 喜歡吃拉皮的同學，可以在土豆入鍋水開後放入，挺好吃的呢，煮好後根據個人口味再放適量的鹽，我一般不放，因為生抽豆瓣醬都是咸的。
所在的分類
相關食譜
雞全翅,紫皮圓蔥,青椒,土豆,郫縣豆瓣醬,德莊大盤雞料,紅、青花椒，八角，桂皮，香葉，孜然粒,老抽,料酒,大蔥,姜,啤酒
綜合評分 8.6
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土雞,土豆,桂皮,幹辣皮,皮帶面,大蔥,姜,蒜,花椒粒,八角,水,鹽,青辣椒,糖,醬油,郫縣豆瓣醬
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土雞,土豆,桂皮,幹辣皮,皮帶面,大蔥,姜,蒜,花椒粒,八角,水,鹽,青辣椒,糖,醬油,郫縣豆瓣醬
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綜合評分 7.6
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綜合評分 9.6
三黃雞,土豆,青椒,洋蔥,幹辣椒,花椒,小米椒,豆瓣醬,老抽生抽,冰糖,蔥 姜 蒜 鹽,八角,桂皮,啤酒,料酒,寬面
綜合評分 9.3
雞腿肉,土豆,青椒,紅椒,洋蔥,蔥姜蒜,八角（大料）,香葉,老抽，生抽，料酒，鹽
綜合評分 8.5
土雞,小型土豆,尖椒,紅椒,姜,幹辣椒,花椒,八角,桂皮,啤酒,番茄醬,老抽,糖,鹽
綜合評分 8.5