好料理

粗糧卷心菜包(面包機幫忙版)

綜合評分 8.2
卷心菜生吃具有淡淡的甜味和爽脆的口感，包包子味道也不錯！粗糧、全麥更是增加了營養，快來試試~

用料

做法

  • 面團的全部材料放入大盆進行揉面工作，揉好後醒90分鐘（我用面包機和面和醒面） 因不同面團吸水性不同，大家自行掌握最終用量~

  • 粗糧卷心菜包(面包機幫忙版)的做法 步骤2

    繼續準備其他餡料，並根據自己喜好調味。素菜的包子一定要第一步先放油，最後一步才放鹽，防止蔬菜過多出水；

  • 粗糧卷心菜包(面包機幫忙版)的做法 步骤3

    均勻切分面團，包入餡料。並放置在冷水鍋內二次醒面30分鐘；

  • 粗糧卷心菜包(面包機幫忙版)的做法 步骤4

    開火上氣後大火蒸12-15分鐘，關火後再悶5分鐘，拿出晾涼即可。

小貼士

1. 餡料如果配比的多，可以再和面包餃子，餃子是死面的不用等時間發酵 2. 我包的中等偏小的包子，總共28個。大家可以根據自己想包的數量調整配方

所在的分類

相關食譜

粗糧卷心菜包(面包機幫忙版)
面包
玉米粉/玉米細碎,全麥面粉,普通面粉,(脫脂)牛奶/水,酵母,甜菊糖/糖(可棄選),卷心菜、韭菜,鮮蝦、香菇、蝦皮、木耳,香蔥碎、姜末、香菜碎,橄欖油、香油、芝麻,鹽、白胡椒、花椒粉,白胡椒、十三香、五香粉,辣椒粉（自選）
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中筋面粉,水,酵母粉
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綜合評分 9.8
牛奶刀切饅頭 ACA面包機版
饅頭
全麥粉(中筋粉也可以),糖,奶粉(按自己口味調整),水,全麥粉(2次發麵)
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小豬豆沙包（松下面包機揉面版）
面包機
【主面團】,普通面粉,溫牛奶,雞蛋,酵母,【次面團】,普通面粉,紅色蔬菜或水果（過篩）,【餡】,紅豆沙,【裝飾】,黑芝麻或豆沙
綜合評分 8.3
肉松核桃面包-面包機簡易版
面包
高筋面粉,核桃弄碎,肉松,牛奶,砂糖,鹽,酵母,黃油
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