綠豆,白糖,油,中筋麪粉,油,中筋,油,水
綜合評分 7.9
酥皮綠豆餅
綜合評分 7.8
用料
做法
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制作餡料︰綠豆洗淨泡水兩小時，高壓鍋煮熟，留少量水放入料理機打碎，然後放平底鍋加黃油和糖，小火翻炒成餡料，晾涼揉成乒乓球大小
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制作水油皮︰將水油皮材料混合即可
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制作油酥︰將油酥材料混合即可
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將水油皮及油酥各均分成16等份，蓋好靜置15分鐘
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水油皮包油酥，包好收口朝下
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長卷起
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5.6.7操作完蓋好靜置10分鐘，然後重復一次6.7，再靜置10分鐘
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包餡料
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包好，收口朝下，按扁撒芝麻（可不撒）入預熱好的烤箱200度30分鐘
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出鍋，賣相還可以
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切開，皮酥的不要不要的
小貼士
1.綠豆泡水是為了好煮，不泡也可以 2.這個比例的餡不是很甜，如果喜歡吃甜，餡料里的糖可增加至100g 3.炒餡料前可先將餡料過篩，留更少的水分
所在的分類
相關食譜
油皮,中筋面粉,黃油,糖,水,油酥,低筋面粉,黃油,水,陷,去皮綠豆,糖,黃油,水
綜合評分 7.7
自制綠豆餡,澱粉,蛋液,餅乾
綜合評分 9.0
麪粉（油皮）,豬油（油皮）,水（油皮）,糖（油皮）,麪粉（油酥）,豬油（油酥）,綠豆,水（豆餡）
綜合評分 9.2
綠豆,糖,黃油,水,低筋面粉,糖,豬油,豬油,低筋面粉
綜合評分 7.8
油酥用料,中筋麪粉,豬油,黃油,油皮用料,中筋麪粉,豬油,水,白沙糖,綠豆餡用料,去皮綠豆,黃油,白沙糖,水
綜合評分 10.0
綠豆餅,白菜,蔥,姜,辣椒
綜合評分 7.8
綠豆餅,青椒,紅干椒,生姜絲,生抽,鹽
綜合評分 8.2
中筋麪粉,豬油,糖,水,低筋麪粉,豬油,去皮綠豆,糖
綜合評分 9.0
綠豆餡,糖,脫去綠豆,混合油,豬油,黃油,色拉油或玉米油,糖水,水,砂糖,水油皮,糖水,中筋面粉,豬油,油酥,底筋面粉,豬油
綜合評分 9.9