做法

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  準備好所需的食材配料

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  取出牛排，將橄欖油倒入碗中，用指尖將橄欖油按壓到牛排的表面。

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  將黑胡椒、羅勒葉、粗鹽倒入碗中攪拌均勻，分別在每塊牛排的兩面掃上調好的醬料。燒烤前室溫下放置15到20分鐘。

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  在烤牛排之前，準備好草菇和其他配料。草菇對半縱切，切好放入碗中，然後將芹菜切碎放入碗中備用。

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  將烤爐加熱到中溫（300°到450°F）

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  烤爐預熱好後，在烤網上刷上一層食用油

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  用食物夾將牛排夾到烤網上，合上爐蓋，烤至5到6分鐘旋轉一次，另一面再烤5到6分鐘至3成熟。

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  用即時讀取溫度計插入牛肉讀取底部肉的溫度，可即時測量出牛肉的生熟度。烤好後從烤網上取走，放烤網一邊備用。

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  準備炒蘑菇，在一個12英寸的鑄鐵鍋上加入橄欖油高溫加熱。加入蘑菇，把蘑菇進行攤開在鍋里,這樣大部分的蘑菇都能接觸到鍋的底部。 蘑菇靜煮2分鐘。

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  2分鐘後，攪拌一下蘑菇,然後加入大蒜，粗鹽和黑胡椒。煮2到3分鐘，攪拌2 - 3次，到蘑菇開始變軟。加入芹菜和醋拌勻。如果需要，按你的口味加入鹽和胡椒粉。

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  牛排上淋上滾燙的蘑菇，即可食用。