主料,輔料,自選配料,龍萊烤具,相關工具,龍萊燒烤爐,燒烤方法
綜合評分 7.7
【燒烤食譜】孜然香烤大塊肉片
綜合評分 7.7
提起五花肉，吃貨們就會情不自禁的想到肥而不膩的紅燒肉，口水都能流成河！雖說夸張了一點，氮素五花肉確實好吃，如果用孜然粉香烤它，更是絕對的美味，不信？那就來試試看吧！
用料
做法
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將帶皮五花肉洗淨，切成大塊厚片，裝入碗中
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依次均勻撒上鹽，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，淋上生抽，帶上一次性手套攪拌均勻。
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蓋上保鮮盒蓋，腌制1小時
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采用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-200℃），加熱5分鐘後。
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用不銹鋼 膠刷在烤網上薄薄刷上一層花生油
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取出腌制好的大塊五花肉，平鋪到烤網上，蓋上爐蓋，燜烤15分鐘
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燜烤15分鐘後，開啟爐蓋，旋轉五花肉，繼續燜烤10分鐘
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10分鐘後，開啟爐蓋，均勻在兩面撒上孜然粉、花椒粉，蓋上爐蓋，繼續烤2分鐘
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燜烤大塊五花肉出爐
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小貼士
美食小貼士 1、雙區間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%儲存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。 2、在烤網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤網的使用壽命和不讓五花肉粘貼到烤網上。 3、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-200℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。
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