【燒烤食譜】烤韭菜

綜合評分 8.7

要說燒烤檔里最火爆的非烤韭菜莫屬。這是男人們最喜愛的下酒菜，在家里烤上兩串韭菜，配上兩杯冰啤酒，然後相依偎地看著電視，這樣的陪伴最是長情。燒烤韭菜是在南方時興起來的一種美食，韭菜有強腎壯陽之功效，口感鮮香爽口，不僅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。

用料

主料韭菜
輔料食用油、辣椒粉、生抽、芝麻、孜然粉、鹽
龍萊烤具搪瓷烤魚網、不銹鋼食物夾、天然機制果木炭、炭桶、不銹鋼炭夾
龍萊燒烤爐月光寶盒（紅色）
燒烤方法采用雙區間接加熱法，中溫燒烤（175℃-190℃）

做法

1

準備好所有的食材，將韭菜洗淨，瀝干水分備用。
2

先在烤魚網上刷上一層油，防止在燒烤過程中與韭菜粘上
3

將韭菜平鋪到烤魚網上，然後在韭菜的兩面撒上少許鹽
4

用燒烤刷在韭菜兩面均勻的刷上食用油，再將烤魚網鎖扣好
5

采用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。
6

5分鐘後將裝有韭菜的烤魚網放入烤爐上，燜烤5分鐘。
7

5分鐘後取出烤魚網，用燒烤刷兩面刷上生抽，均勻撒上辣椒粉和孜然粉，蓋上爐蓋，繼續燜烤3分鐘。
8

最後取出烤魚網，將韭菜取出入盤，在表面均勻撒上芝麻，即可食用。

小貼士

燜烤技巧︰ 1、烤魚網可以很好的固定好韭菜，省去串韭菜的時間和繁鎖。 2、牛眼間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%儲存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。 3、在烤魚網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤魚網的使用壽命和不讓韭菜粘貼到烤網上。 4、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。

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