豬大排,蔥,姜,鹽,八角,料酒,生抽,老抽,澱粉,糖
綜合評分 8.3
紅燒豬大排
綜合評分 7.5
周三，我們買的房子終于可以過戶了，可以小興奮一下，但馬上也想到，未來一段時間收拾屋子可真是重重的體力勞動，于是決定來點硬貨，補充能量！另，牙村未來一周雨，估計夏天就這麼再見了，也當給自己貼點膘吧，雖然我已經膘多的不用貼了。
用料
做法
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豬排用清水泡干淨血水，用廚房紙把肉擦干，然後用刀背把豬排的肉拍松，用姜和料酒30分鐘
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蔥切段，姜切片，蒜切片，準備一粒大料和兩個干辣椒
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鍋內油燒熱，一定要燒到冒煙，豬排兩面拍生粉，下鍋煎，煎到兩面都微黃就可以撈出來了
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鍋內熱油，下入一粒八角和辣椒，微炒後，放入蔥姜蒜
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放入豬排，略微翻炒幾下，放入老抽，生抽，耗油，料酒
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炒勻後，加開水，大火燒開後，轉小火，炖大概30-60分鐘
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收汁時可以加一些糖，顏色會格外鮮亮！
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.7
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綜合評分 7.8
豬蹄,蔥，姜，蒜,干辣椒，八角，花椒，冰糖
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