小排,姜,小蔥,冰糖
綜合評分 7.2
紅燒小排
綜合評分 7.0
用料
做法
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小排切好，洗好，水瀝干直接下油鍋，同時將蔥、生姜、八角一起下鍋油炸，一直炸到小排無血肉，成白色狀態
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隨後加入黃酒、醋、醬油，進行提味和上色
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等小排上色之後，向鍋里加水，水量蓋過肉即可
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等鍋里水翻滾後，加入糖、鹽。
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最後等鍋里的水燒干即可，期間要注意翻鍋，以免肉粑鍋
小貼士
可以根據口味多加糖的分量
所在的分類
相關食譜
豬小排,冰糖,大蒜粒,姜絲,水澱粉
綜合評分 7.7
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綜合評分 9.2
排骨,生抽,老抽,料酒,白醋,甘蔗,話梅
綜合評分 9.9
紅燒大排,木耳,榨菜,豆瓣醬,雞蛋麪
綜合評分 7.5
豬大排,生薑,幹辣椒,八角,蒜瓣,澱粉,料酒,生抽,白糖,蠔油,熱水
綜合評分 7.3
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綜合評分 8.2
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綜合評分 9.8
大排,蔥薑蒜,料酒,生粉,胡椒粉,老抽,生抽,鹽,糖
綜合評分 9.3
豬大排,姜,生抽老抽糖鹽料酒,生粉
綜合評分 7.5